Overnight oats con pera, cannella e noci: colazione cremosa da preparare in anticipo
Fiocchi d’avena lasciati riposare nel latte e nello yogurt diventano una base morbida e cremosa, da completare con pera fresca, cannella e noci croccanti. Una colazione senza cottura, pratica da preparare la sera per avere due porzioni già pronte al mattino.
Valori nutrizionali per porzione · stima
Preparazione
- Metti in una ciotola i fiocchi d’avena, lo yogurt bianco, il latte e la cannella. Mescola con cura finché l’avena è completamente inumidita e non rimangono grumi di yogurt.
- Lava la pera, elimina il torsolo e taglia la polpa a cubetti piccoli. Per una consistenza più omogenea, puoi grattugiarne metà con una grattugia a fori larghi.
- Incorpora circa metà della pera al composto di avena, mescolando per distribuirla uniformemente.
- Dividi il composto in due vasetti o contenitori per alimenti con coperchio. Chiudili e riponili subito in frigorifero per almeno 4–6 ore, preferibilmente per tutta la notte.
- Al momento di servire, mescola ogni porzione. Se il composto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte per volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Completa con la pera rimasta e con le noci spezzettate grossolanamente. Aggiungi, se gradita, un'altra leggera spolverata di cannella e consuma freddo.
Consigli e varianti
Riposo: almeno 4–6 ore in frigorifero, meglio una notte intera. Per mantenere le noci croccanti, aggiungile soltanto prima di mangiare. La pera destinata alla guarnizione può essere tagliata al mattino per limitarne l'ossidazione; in alternativa, conservala già tagliata in un piccolo contenitore chiuso in frigorifero. Conserva i vasetti a 4 °C o meno e consumali preferibilmente entro 24 ore; non lasciarli a temperatura ambiente durante la notte. La dolcezza naturale della pera rende facoltativa l'aggiunta di dolcificanti. Per una variante senza lattosio, scegli latte e yogurt senza lattosio con caratteristiche nutrizionali simili. Contiene avena, latte e frutta a guscio (noci); per chi deve evitare il glutine, scegliere avena esplicitamente certificata senza glutine.
Valori nutrizionali stimati dai dati degli ingredienti, variabili secondo prodotti e preparazione. Valori indicativi calcolati sulle quantità pesate a crudo o al naturale, usando composizioni medie per 100 g: circa 463 kcal, 16.7 g di proteine, 61.6 g di carboidrati e 18.8 g di grassi per porzione (metà ricetta). I valori variano in base alla marca di