Tartufini fit cocco e cacao senza cottura
Dodici tartufini morbidi senza cottura con fiocchi di avena, yogurt greco 0%, banana, cacao amaro e cocco rapè. Uno spuntino facile da preparare e conservare in frigorifero. Il miele (10 g) è facoltativo e può essere omesso se la banana è sufficientemente dolce.
Valori nutrizionali per porzione · stima
Preparazione
- Pesa tutti gli ingredienti. Usa 120 g di banana già sbucciata, 60 g di fiocchi di avena, 150 g di yogurt greco 0%, 15 g di cacao amaro, 20 g di cocco rapè e, se desideri, 10 g di miele.
- Schiaccia la banana matura con una forchetta in una ciotola capiente, fino a ottenere una purea omogenea senza pezzi grossi.
- Aggiungi lo yogurt greco e, se scelto, il miele. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema uniforme.
- Incorpora i fiocchi di avena e il cacao amaro setacciato. Aggiungi 10 g dei 20 g di cocco rapè e amalgama fino a ottenere un composto modellabile e piuttosto compatto.
- Lascia riposare il composto per circa 10 minuti in frigorifero: l’avena assorbirà parte dell’umidità. Se è ancora molto morbido, prolunga il riposo di 10–15 minuti senza aggiungere ingredienti non previsti.
- Dividi il composto in 12 porzioni di peso simile e forma 12 palline con le mani leggermente inumidite.
- Versa i 10 g di cocco rapè rimasti su un piattino e rotola delicatamente ogni tartufino per ricoprirlo con uno strato sottile. Utilizza tutta la quantità prevista senza aggiungerne altra.
- Disponi i tartufini su un piatto, copri e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli, così da renderli più compatti. Non richiedono cottura.
Consigli e varianti
Il miele è facoltativo: se preferisci ometterlo, elimina i suoi 10 g dalla preparazione e considera i valori nutrizionali alternativi indicati nella nota. Usa cocco rapè senza zuccheri aggiunti. Se i fiocchi sono particolarmente grossi, tritali brevemente per ottenere una consistenza più omogenea. Conserva in contenitore chiuso in frigorifero per 2 giorni; per la presenza di banana e yogurt evita la conservazione a temperatura ambiente. Allergeni: latte; avena potenzialmente contaminata da glutine se non certificata.
Valori nutrizionali stimati dai dati degli ingredienti, variabili secondo prodotti e preparazione. Valori nutrizionali indicativi ricavati da medie per 100 g, non da analisi di laboratorio. Tutte le dosi sono riferite agli ingredienti effettivamente utilizzati. Con 10 g di miele inclusi, l’intera ricetta fornisce circa 625 kcal, 31.3 g di proteine, 80.